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"A jewel. A magnificent French restaurant. It has everything: Culinary sensation, ambiance, sceneries, great guest service and fabulous specialties. First class."-Maximillien de Lafayette, World Hospitality Magazine.

restaurant gastronomique BEAU RIVAGE - Pornic (44) - face à la mer - poisson, fruits de mer

  restaurant gastronomique BEAU RIVAGE - Pornic (44) - face à la mer - poisson, fruits de mer  

Les Spécialités ; Fenêtres ouvertes sur l'océan, Beau-Rivage est une escale où l'on pêche par gourmandise. La cuisine de Gérard Corchia raconte la mer. Elle a ce goût d'océan mêlé de sel, d'iode et d'embrun. Régalez-vous aussi de homards bleus du vivier, et des desserts au chocolat Valrhôna inoubliables. Laissez-vous conseiller par Christine Corchia pour les dernières nouveautés et les vins. Au départ du restaurant, découvrez les balades sur le chemin des douaniers qui vous mèneront vers la côte sauvage et vers le port de pêche.Plage de la Birochère  44210 PORNIC Tél : 02 40 82 03 08 Fax : 02 51 74 04 24 E-mail : info@restaurant-beaurivage.com

Nos spécialités - Printemps 2005: Salade de Homard et Langoustines, Vinaigrette au Jus de Truffe. Foie Gras de Canard mi-cuit, Parfumé au Coteaux de l'Aubance Marmelade et Roquette. Langoustines Royales Poêlées Décortiquées au Pistou, Concassé de Tomates Fraîches au Fenouil Sec. Turbot Sauvage en Filet, Cuit à la Vapeur d'Algues, Surprise d'Ecrevisses, Barigoule de Petit Violet, Asperges Vertes, Grain de Sel de Guérande. Harmonie de Saint-Pierre du Guilvinec Rôti, Tartare d'Encornets au Sésame, Fine Tranche de Jambon de Serrano . Pigeonneau de Challans sous le Gril, Foie Gras Chaud, Lentilles du Puy à l'Ancienne au Jus de Truffe. Pêche de Rouget Barbet cuit à l'Unilatéral, Condiments Sélectionnés, Herbes Folles, Vinaigrette Epicée, Copeaux de Parmigiano Reggiano. Dessert au Chocolat Valrhôna :Moelleux Chocolat Guanaja au Coeur Coulant de Manjari, Glace Pistache, Coulis de Fruits Rouges


 

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